Avocado Toast con Knorr

Name: Avocado Toast con Knorr
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 rebanadas pan de masa madre o pan integral; 1 aguacate maduro; 1/2 limón (solo el jugo); sal (al gusto, ajustar después de probar); pimienta negra (al gusto); 1/4 cdita Caldo Knorr (opcional, usar como ajuste fino de sazón); huevo pochado (opcional); tomate cherry (opcional); cilantro fresco (picado, opcional); hojuelas de chile (opcional); aceite de oliva (opcional, para terminar); semillas (pepita o ajonjolí, opcional)

Author: Chef Carlos Gaytán x Knorr Professional

Tostadas crujientes con aguacate machacado, limón y toppings frescos. Un toque de Knorr ayuda a redondear el sabor y aportar profundidad sin perder frescura.

Beneficio BOH: preparación rápida, sazón consistente y base flexible para múltiples variaciones de brunch o menú rápido.

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Ingredientes

Base

2 rebanadas pan de masa madre o pan integral
1 aguacate maduro
1/2 limón solo el jugo
sal al gusto, ajustar después de probar
pimienta negra al gusto
1/4 cdita Caldo Knorr opcional, usar como ajuste fino de sazón

Opcionales / toppings

huevo pochado opcional
tomate cherry opcional
cilantro fresco picado, opcional
hojuelas de chile opcional
aceite de oliva opcional, para terminar
semillas pepita o ajonjolí, opcional

Instrucciones

Tostar el pan. Tosta el pan hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero aún suave por dentro.
Tip clave: buen pan = mejor producto final. Esto define gran parte de la experiencia del plato.
Preparar el aguacate. Machaca el aguacate en un tazón hasta obtener una textura rústica, no un puré fino.
Agrega jugo de limón, sal, pimienta y una pequeña cantidad de Caldo Knorr.
Tip profesional: Knorr aquí no debe dominar. Solo debe levantar el sabor natural del aguacate.
Ajustar textura y sazón. Prueba la mezcla. Debe sentirse fresca, ligeramente ácida y con sal balanceada.
Tip BOH: estandariza la cantidad de Knorr por lote para evitar variaciones entre turnos.
Montaje. Unta el aguacate sobre el pan tostado. Agrega toppings según el concepto del menú.
Terminado. Finaliza con aceite de oliva, pimienta, semillas u hojuelas de chile. Sirve inmediatamente.
Tip de emplatado: altura + textura = capas visibles que aumentan percepción de valor.

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 5

Tiempo Total: 10

Personas porciones

Equipo

Tostador o sartén
Tazón pequeño
Tenedor
Cuchillo y tabla

Vídeo

https://youtu.be/F5sCxfdzvY0

Notas

Beneficio BOH: Knorr ayuda a estandarizar el sabor del aguacate, reducir ajustes por orden y mantener consistencia en un plato de ejecución rápida.

Servicio: preparar el aguacate justo antes del servicio para evitar oxidación.

Mise en place: mantener pan porcionado, toppings listos y aguacate entero hasta el momento de montar.

Control: evita exceso de limón para no opacar el sabor del aguacate.

Variación: esta base puede escalar a avocado toast con huevo, camarón, chile, semillas o proteína vegetal.